2011年，食品安全问题似乎从未离开过人们的视线。“地沟油回流餐桌”、“毒血燕”、“染色馒头”、“漂白豆芽”、“病菌水饺”……一连串问题你方未唱罢，那方又登场，让人们不禁对食品安全问题心有余悸。

眼下，新年的脚步越来越近，这样那样的应酬、小聚也将接踵而至，饕餮美食少不了。为了普及外出就餐食品安全科学知识，使人们能够在节日期间吃上放心食品，过一个安全、健康、祥和的春节,  东方宣教中心联合上海科普事业中心推出《外出就餐食品安全》挂图，近期配送基层。

本套挂图一式四张，色彩明亮，图文清新。

“食品安全5大要点”以顺口溜的方式提示大家如何保持清洁、生熟分开、材料安全、烧熟煮透、科学存放食物等。“饮食用水要达标 蔬果新鲜仔细挑”、“熟食常温难久藏 冰箱不是保险箱”等顺口溜琅琅上口，让人过目不忘。“巧点菜避免地沟油困扰”指出蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂品质影响小，而且无需反复加热烹调，不容易带来地沟油的危险。“观色辨味判别食品质量”则告诉大家新鲜合格的液体植物油是滑爽而容易流动的，反复使用的劣质油时黏而腻的。“观察原料的质量和新鲜度”提醒大家点菜的时候，尽量选择调味比较清淡的菜肴，越是吃味道浓重的食品，越要认真地品味其中的本味。

红红火火的中国年，当大家走东串西，腿忙嘴忙的时候，别忘了：过年了，饕餮面前，健康不打折，食品安全不放假！